Przepis i sposób przygotowania na: żurek
Kiełbasę i wędzonkę wkładamy do wody, gotujemy razem na wolnym ogniu około 45 minut (aż w kuchni zacznie się roznosić zapach wędzonki)
Wlewamy zakwas (ja zwykle przelewam go przez sitko bo nie lubię kiedy w żurku coś mi pływa),
Śmietanę wlewamy do miseczki, solimy, następnie dolewamy chochlę żurku, aby ją zahartować (wtedy na pewno się nie zetnie w zupie).
Kiedy żurek ponownie się zagotuje dodajemy zahartowaną śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy i gotujemy jeszcze jakieś 10 minut.
Można podawać z ziemniaczkami polanymi skwarkami ale ja uważam, że najlepiej smakuje z ugotowanym na twardo jajkiem