Pikantny stek z jelenia

Umyć mięso i pokroić w plastry,zbić,posolić i oprószyć papryką,zamoczyć w stopionym gorącym maśle i nadziać na rożen,upiec lub krótko obsmażyć na rozgrzanej patelni.Gdy plastry zaczną lekko dymić ,przełożyć je na drugą ,ale suchą patelnię ,żeby odparowały.Zrumienione kawałki mięsa wyłożyć na półmisek.Na każdy stek położyć kawałeczek masła i plasterek cytryny.Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i śmietaną wymieszaną z papryką.