ciasteczka serowe z oliwkami

Ser ścieramy na tarce o średnich oczkach, siekamy margarynę z mąką i łączymy składniki, tj. mąkę z margaryną, starty ser, 3 żółtka.

Wyrabiamy masę dodając tyle mleka by ciasto dało się wałkować.
Podsypujemy mąką stolnicę, wałkujemy ciasto na grubość około 1 centymetra i wycinamy kieliszkiem kółeczka.

Smarujemy blaszkę minimalną ilością tłuszczu i układamy na niej ciasteczka. Smarujemy je białkiem i na środek każdego lekko wciskamy po połowie lub po całej oliwce. Pieczemy 10-15 minut w 170-180 stopniach.