Żurek z wędliną i jajkami

Żurek z wędliną i jajkami

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
3 - 4

Żurek to popularna, bardzo smaczna zupa. Doprawiona czosnkiem i majerankiem, podana z wędliną i jajkami.
smaczek_1

Kalkulator jednostek

×

kg

g

kostka

gramów

ml

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Lista składników żurku:

  • wywar mięsny

    1 litr
  • zakwas na żur

    2 szklanki
  • chrzan tarty

    1 łyżka
  • czosnek

    2 ząbki
  • grzyby suszone

    2 sztuki
  • cebula

    1 sztuka
  • liść laurowy

    1 sztuka
  • ziele angielskie całe

    5 sztuk
  • majeranek otarty

    1 łyżka
  • śmietanka 30%

    2 łyżki
  • olej

    1 łyżka
  • sól

    1 łyżeczka
  • pieprz

    2 szczypty

Dodatki:

  • szynka wieprzowa

    4 plastry
  • jajka

    4 sztuki
  • kiełbasa

    15 dag
  • olej

    1 łyżka
  • sól

    2 szczypty
  • natka pietruszki

    1 łyżeczka
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Sposób przygotowania

Krok 1 - Żurek z wędliną i jajkami foto

Grzyby umyć i zamoczyć na 2-3 godziny.
Na oleju podsmażyć posiekany czosnek wraz z cebulą.
Do garnka wlać wywar z kości, dodać liście laurowe, angielskie ziele, cebulę i grzyby i gotować około 15 minut. Następnie wlać zakwas, dodać starty chrzan i majeranek, zagotować. Zabielić śmietaną, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Krok 2 - Żurek z wędliną i jajkami foto
Wgłębienia w formie muffinkowej posmarować olejem za pomocą pędzelka. Włożyć 1 duży lub 2 mniejsze plasterki szynki.
Krok 3 - Żurek z wędliną i jajkami foto
Kiełbasę obrać z otoczki, pokroić, włożyć do foremek z szynką.
Krok 4 - Żurek z wędliną i jajkami foto
Do przygotowanych foremek z wędliną wbić po całym jajku, lekko osolić.
Zapiekać przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 °C.
Podawać z gorącym żurkiem, posypane posiekaną zieleniną.
RenataZ-et
Do foremek należy włożyć po 1 dużym lub 2 mniejsze plasterki szynki. Jajka zapiekane przez 12-15 minut są na twardo, na miękko trzeba zapiekać krócej.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (2)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

bietka

06.02.2019 14:57
Pomysłowo zapiekane jajka z szynką :)

Bożena Matuszczyk

06.02.2019 09:17
Smakowity żurek z takimi dodatkami.;)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat