Przepis i sposób przygotowania na: Żurek z ciecierzycą i drobiowymi klopsikami
Kroki postępowania
1
Mięso ugotować w samej wodzie - około 1,5 litra wywaru. Ugotowane wyjąć, wystudzić i obrać od kości. Do wywaru dodać sól i pieprz kolorowy do smaku.
2
Następnie dodać 3 ząbki pokrojonego w plasterki czosnku.
3
Wlać 1 szklankę żurku z woreczka i pogotować około 2 minut - żurek gotowy.
4
Obrane mięso zmielić w maszynce do mięsa.
5
Do zmielonego mięsa dodać 2 jajka, bazylię suszoną oraz po jednej łyżce mąki i bułki tartej. Wymieszać składniki na jednolitą masę, formować kulki, które następnie obtoczyć w pozostałej bułce tartej.
6
W szerokim garnku zagotować wodę z jarzynką - na klopsiki. Wody tyle, aby kulki mięsne były zanurzone w całości.
7
Na gotującą się wodę wkładać mięsne kulki i gotować na bardzo wolnym ogniu, aby się nie rozleciały, przez około 5 minut.
8
Wcześniej ugotować namoczoną ciecierzycę. Po ugotowaniu odsączyć ją z wody i przesmażyć na maśle z dodatkiem zmiażdżonych 2 ząbków czosnku - przez 2-3 minuty.
9
Do miseczki układać po 2-3 łyżki ciecierzycy i 2 gorące klopsiki z wody.
10
Zalewamy żurkiem i podaje gorące. Rodzina bez większego entuzjazmu wzięła łyżki do ręki widząc ciecierzycę w żurku :) - na koniec jednak wszyscy podziękowali za pyszne danie - miseczki były puste :)
