Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Przepis dnia IV, odc. 47: Kwaśnica góralska z krokietami

5.0
(28)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

żeberka wędzone 1 kg
żeberka świeże 1 kg
majeranek
mąka pszenna 200 g
mleko 100 ml
jajko 1 szt.
Kminek cały Prymat
cząber
Czosnek staropolski Prymat
Musztarda stołowa Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
czosnek 2 ząbki
rosół warzywny
Kapusta kwaszona z marchewką
Bułka tarta klasyczna Prymat
olej rzepakowy

Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia IV, odc. 47: Kwaśnica góralska z krokietami

Kroki postępowania

1
Do garnka wlewamy 1,5 litra rosołu warzywnego (2 kostki na 1,5 litra wody). Dodajemy kminek cały, czosnek staropolski, majeranek, cząber i żeberka. Gotujemy przez godzinę.
Krok 1 - Przepis dnia IV, odc. 47: Kwaśnica góralska z krokietami foto
2
Następnie szykujemy naleśniki. Do miski wrzucamy: 1 jajko, sól morską, mleko , mąkę i wyrabiamy ciasto, po chwili dodajemy troszkę oleju. Smażymy naleśniki na odrobinie oleju, mają być cienkie i małe.
Krok 2 - Przepis dnia IV, odc. 47: Kwaśnica góralska z krokietami foto
3
Z wywaru (po ok. godzinie) wyjmujemy mięso. Do wywaru dodajemy kapustę oraz 2 delikatnie zgniecione ząbki czosnku. Gotujemy wywar przez kilka minut. Mięso oddzielamy od kości i siekamy w kostkę Wkładamy je do miski, dodajemy musztardę stołową, świeżo mielony pieprz i majeranek. Całość dokładnie mieszamy.
Krok 3 - Przepis dnia IV, odc. 47: Kwaśnica góralska z krokietami foto
4
Farszem wypełniamy usmażone naleśniki formując krokiety Panierujemy je następnie w jajku, bułce tartej i smażymy na oleju rzepakowym aż się zrumienią. Zupę miksujemy.
Krok 4 - Przepis dnia IV, odc. 47: Kwaśnica góralska z krokietami foto
5
Kwaśnicę podajemy z krokietami.
Krok 5 - Przepis dnia IV, odc. 47: Kwaśnica góralska z krokietami foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak