Przepis i sposób przygotowania na: Żurek z białą kiełbasą, jajkami przepiórczymi i boczkiem
Kroki postępowania
1
Ćwiartki z kurczaka myjemy i wrzucamy do chłodnej wody w garnku. Gotujemy na średnim ogniu około 20 minut. Po 20 minutach dodajemy obraną włoszczyznę i pół obranej cebuli. Dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe. Gotujemy około 2 godzin.
2
Gotujemy jajka przepiórcze około 5-6 minut w gorącej wodzie.
3
Wlewamy butelki z zakwasu do dużego garnka. Smażymy na odrobinie oleju plastry boczku na patelni i dorzucamy do zakwasu wraz z olejem jaki został na patelni.
4
Kroimy kiełbasy na pół i smażymy na patelni około 5-6 minut.
5
Dodajemy do zakwasu kiełbasę wraz z jajkami przeciętymi na pół. Dodajemy bulion, ziele angielskie, liście prymat i doprawiamy majerankiem i gotujemy na wolnym ogniu 2 godziny.
6
Ziemniaki gotujemy w gorącej wodzie do miękkości. Kroimy w kostkę i dodajemy do żurku.
