Żurek na żeberkach

Do garnka wkładamy żeberka i zalewamy wodą około 2,5 - 3 l, zagotowujemy ściągamy szumowinę, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, sól i przeciśnięty czosnek, gotujemy na wolnym ogniu przez około 30min. Ziemniaki, marchew i pietruszkę obieramy, ziemniaki i pietruszkę kroimy w kostkę, marchew w plasterki, dodajemy do zupy, wszystko gotujemy razem przez około 20 minut, następnie dodajemy pokrojone na na 3 części kiełbaski śląskie oraz chrzan, po około 5 minutach zalewamy wszystko żurem, zabielamy śmietaną i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.