Przepis i sposób przygotowania na: Żurek na puckach
.Do płucek dodać obraną i przekrojoną na dwie części cebule, liść laurowy, ziele angielskie., pieprz i sól, gotować na małym ogniu do zagotowania,odlać wodę, zalać ponownie, gotować do miękkości ok. 1,5 godziny.
Płucka wyjąc z wywaru, ostudzić , pokroić w kostkę.
Wywar przecedzić, włożyć pokrojone mięso zalać ukiszonym żurem
Czosnek obrać przecisnąć przez praskę dodać do zupy wraz majerankiem .Doprawić do smaku pieprzem i solą .
Zagotować,
Podawać z ziemniaczkami.