Żurek

Zagotować litr wody. Do gotującej się wody wrzucić kostkę lub dwie bulionu grzybowego, kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i listek laurowy.
Zakwas z butelki odlać do innego naczynia (oczywiście nie cały, ale on nadaje żurkowi kwaśny smak, więc lepiej nie dawać go za dużo. Lepiej dolać go na końcu, jeśli żurek będzie za mało kwaśny), a do mąki z dna dodać łyżeczkę mąki zwykłej, łyżkę śmietany, trochę mleka i wymieszać. Do dobrze wymieszanych składników dolać trochę zagotowanego bulionu, a później przelać to do garnka i zagotować. Przyprawić czosnkiem, solą i przyprawą w płynie. No i oczywiście dodać majeranku. Jeśli za kwaśne dolać mleka.
Do zupy można dodać też ziemniaki, pokrojoną w kostkę kiełbaskę lub jajko.