Przepis i sposób przygotowania na: Zupa ziemniaczano-porowa z kiełbasą podsuszaną
Kroki postępowania
1
Skrzydełka opłukać pod zimną bieżącą wodą, włożyć do garnka, ziemniaki i marchewkę oskrobać, pokroić na kawałki, dodać do skrzydełek, zalać zimną wodą-tyle aby całość się przykryła, gotować na wolnym ogniu, doprawiając do smaku solą.
2
Por pokroić na półkrążki, poddusić na rozgrzanym maśle na patelni razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem - nie dopuścić do zrumienienia! Dodać do zupy, gotować aż ziemniaki będą miękkie, wtedy dodać pokrojoną w grubą kostkę kiełbasę oraz serek topiony, mieszać aż się rozpuści.
3
Doprawić zupę utartym w moździerzu pieprzem kolorowym oraz gałką muszkatołową. Posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.
