Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z pieczonych warzyw
Warzywa dokładnie myjemy, cebulę i czosnek obieramy, z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki. Pomidory kroimy na połówki. Wszystkie warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy olejem i posypujemy solą. Pieczemy ok pół godziny w 200 stopniach. Papryka i cebula powinny być miękkie. Po tym czasie wszystkie składniki studzimy, przekładamy do garnka, wcześniej z pomidorów i papryki zdejmując skórki. Wlewamy też powstały sos. Blendujemy je i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zagotowujemy i podajemy posypane bazylią.
