Zupa z młodej fasoli (fasolowa)

Mięso na wywar zagotować i po wytworzeniu się pianki, wszytko zlać, opłukać i ponownie włożyć do garnka.
Dodać listki laurowe, ziele angielskie i odrobinę przyprawy uniwersalnej.
Podgotować z 20 minut i wrzucić pokrojone warzywa (ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera).
W międzyczasie cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oleju przełożyć do gotującej się zupy.
Gotować do miękkości wszystkich składników.
Na koniec doprawić majerankiem, solą i pieprzem.
Zupę można zagęścić zasmażką.
Na patelni rozpuścić masło (lub olej) i energicznie mieszają dodać mąkę (proporcje 1:1).
Smażyć na złoty kolor.
(Na zdjęciu jest bez zasmażki.)