Zupa z kalafiora i marchwi

W garnku rozgrzewam masło, dodaję oliwę i wrzucam obrane i posiekaną cebulę. Dodaję ziemniaki oraz marchewkę, doprawiam solą. Duszę całość ok. 4 minuty na niewielkim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Wlewam wodę do 3/4 wysokości garnka. Doprowadzam do zagotowania, doprawiam solą, pieprzem, dodaję ziele angielskie, listek laurowy. Gotuję przez ok. 4 minuty, następnie dodaję różyczki kalafiora, uzupełniam wodą tak aby wszystkie warzywa były nią przykryte i gotuję do miękkości. Zdejmuję zupę z ognia. W kubku mieszam śmietanę z dwiema łyżkami zimnej wody. Następnie mieszam z kilkoma łyżkami wywaru z zupy. Podgrzewam całość i od razu podaję.