Przepis dnia III, odc. 32: Zupa ogórkowa z wędzonym boczkiem, kaparami i sadzonym jajkiem

Doradca Smaku

Przepis dnia III, odc. 32: Zupa ogórkowa z wędzonym boczkiem, kaparami i sadzonym jajkiem

Name: Przepis dnia III, odc. 32: Zupa ogórkowa z wędzonym boczkiem, kaparami i sadzonym jajkiem
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: seler 1 szt.; masło 2 łyżki; jajka 3 szt. (na każdą porcję); ziemniaki 2 szt. (obrane, kostka); cebula 1 szt. (pokrojona w kostkę); śmietana kremówka 4 łyżki (30 %); koperek 1 pęczek; kapary szt.; marchew 1 szt. (kostka); pieprz czarny mielony; boczek wędzony 100 g (pokrojony w kostkę); liść laurowy; pietruszka 1 szt. (kostka); imbir; sól ziołowa; rosół z kury 1 litr; przecier ogórkowy 1 słoik

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

przecier ogórkowy
1 słoik
masło
2 łyżki
boczek wędzony
100 g (pokrojony w kostkę)
cebula
1 szt. (pokrojona w kostkę)
jajka
3-4 szt. (na każdą porcję)
ziemniaki
2 szt. (obrane, kostka)
śmietana kremówka
4 łyżki (30 %)
koperek
1 pęczek
kapary
kilka szt.
marchew
1 szt. (kostka)
pietruszka
1 szt. (kostka)
seler
1/4 szt.
rosół z kury
1 litr
sól ziołowa
pieprz czarny mielony
imbir
liść laurowy

seler 1 szt.
masło 2 łyżki
jajka 3 szt. (na każdą porcję)
ziemniaki 2 szt. (obrane, kostka)
cebula 1 szt. (pokrojona w kostkę)
śmietana kremówka 4 łyżki (30 %)
koperek 1 pęczek
kapary szt.
marchew 1 szt. (kostka)
pieprz czarny mielony
boczek wędzony 100 g (pokrojony w kostkę)
liść laurowy
pietruszka 1 szt. (kostka)
imbir
sól ziołowa
rosół z kury 1 litr
przecier ogórkowy 1 słoik

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1:

W dużym garnku na oleju podsmażyć boczek, cebulę, włoszczyznę i ziemniaki (podgotowane) pokrojone w kostkę.

Krok 2:

Smażymy i doprawiamy imbirem mielonym, dodajemy liść laurowy, pieprz czarny mielony.

Krok 3:

Całość zalać rosołem i gotować do miękkości warzyw.

Krok 4:

Na patelni, na maśle udusić odcedzony przecier z ogórków z kaparami, doprawiając imbirem i pieprzem mielonym.

Krok 5:

Po ugotowaniu się wywaru z warzywami miksujemy go. Do miksowanego wywaru z warzywami dodajemy śmietanę.

Krok 6:

Następnie dodać przecier ogórkowy z kaparami do zmiksowanego wywaru. Ewentualnie, dla smaku można dolać też sok z przecieru ogórkowego i wodę z kaparów. Zupę doprawiamy solą ziołową i pieprzem czarnym mielonym.

Krok 7:

Na patelni na maśle sadzimy jajko doprawione solą i pieprzem czarnym mielonym.

Krok 8:

Zupę ogórkową podajemy ze świeżym koprem i sadzonym jajkiem na wierzchu polane odrobiną śmietany z kilkoma kaparami, doprawione świeżo mielonym pieprzem.

Doceń przepis: