Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
żeberka wędzone
200 g -
rosół z kury Kucharek
1,5 l -
Ziele angielskie całe Prymat
kilka ziaren -
Liść laurowy suszony Prymat
1 sztuka -
cebula
1 sztuka -
masło
3 łyżki -
marchew
1 mała -
pietruszka
1 mała -
seler
1/4 sztuki -
ziemniaki
2 sztuki -
Koperek suszony Prymat
szczypta -
Przecier ogórkowy Smak
1 słoik -
śmietana 30%
150 ml -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
szczypta -
pieprz
szczypta
Przepis i sposób przygotowania Mój przepis na… : Zupa ogórkowa z wędzonymi żeberkami, odc. 1
Kroki postępowania
Przygotowanie składników.
W garnku przygotowujemy 1,5 l rosołu z kury, przygotowanego na 2 kostkach rosołowych. Do gotującego się rosołu wkładamy pokrojone na mniejsze kawałki żeberka. Dodajemy kilka ziaren ziela angielskiego oraz 6 liści laurowych. Gotujemy do momentu aż żeberka będą miękkie.
Cebule kroimy w kostkę i smażymy na patelni z połową rozgrzanego masła. Do cebuli dodajemy pokrojone w drobną kostkę marchew, pietruszkę i seler.
Gdy żeberka będą miękkie, wyjmujemy je z rosołu, a do garnka wrzucamy pokrojone w drobną kostkę surowe ziemniaki i włoszczyzną z patelni. Przyprawiamy do smaku suszonym koperkiem i pieprzem. Na patelni na której wcześniej smażyliśmy warzywa rozgrzewamy pozostałe masło i wykładamy Przecier ogórkowy. Chwilę podsmażamy. Z ugotowanych żeberek obieramy mięso, drobno je siekamy i przekładamy do zupy. Całość gotujemy. Gdy ziemniaki są miękkie, zmniejszamy ogień, do zupy dodajemy podsmażony przecier oraz sól i pieprz do smaku.
Na koniec wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy. Gotową zupę możemy udekorować kiełkami.
Komentarze (2)