Zupa z czerwonej soczewicy

Czystą soczewicę wrzucić do bulionu i gotować na małym ogniu. Boczek pokroić w kostkę wytopić na patelni na chrupiące skwareczki, wyłożyć na talerzyk . Na pozostałym tłuszczu zeszklić cebulę pokrojoną na drobniutko i wrzucić do garnka ,do gotujacej się soczewicy. Z bułki paryskiej zrobić grzaneczki zrumienione na oleju. Gdy soczewica się ugotuje (ok. pół godz.) zmiksować lekko blenderem wtedy zupa się zagęści a jeśli podczas gotowania zbyt dużo ubyło płynu dolać troszkę wody.Doprawić solą i pieprzem. Podawać gorącą z osobno podanymi grzankami i skwareczkami .