Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z buraczkami, pekinką i cieciorką
Kroki postępowania
1
Buraczki ugotować w wodzie do miękkości, odcedzić, ostudzić, obrać i pokroić w dużą kostkę.
2
Marchewki, seler i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić. Przygotowane warzywa podsmażyć w garnku na rozgrzanym oleju.
3
Do warzyw wlać bulion, zagotować.
4
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Kapustę poszatkować (użyłam zgrubiałej części).
5
Ziemniaki i kapustę dodać do wywaru. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.
6
Do zupy dodać buraczki i odsączoną cieciorkę, ponownie doprowadzić zupę do wrzenia.
7
Zupę doprawić do smaku pieprzem i przyprawą uniwersalną.
