Przepis i sposób przygotowania na: Zupa szczawiowa z wędzonym kurczakiem i kiełbasą
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i zalać gorącym wywarem z wędzonego kurczaka i kiełbasy. Dodać liść lubczyku i łyżkę smalcu.
2
Skwarki rozgrzać w rondlu i wysmażyć na chrupiąco.
3
Umyć szczaw, oderwać łodygi pozostawiając miękkie liście. Pokroić i wrzucić do skwarków. Delikatnie posolić i mieszać, aż szczaw zupełnie opadnie i zmieni kolor.
4
Podduszony szczaw przełożyć do miękkich ziemniaków i ew. dolać nieco gorącej wody. Doprawić kucharkiem, świeżym czosnkiem i białym pieprzem.
5
Dołożyć duże kawałki wędzonego kurczka obranego ze skóry i pokrojoną kiełbasę. Gotować 10 minut, a na koniec dodać pokrojone w kostkę jajka.
6
Zupę przed podaniem zabielić.
