Przepis i sposób przygotowania na: Zupa szczawiowa z jajkiem
Kroki postępowania
1
Serduszka i żołądki drobiowe umyć, oczyścić, zalać zimną wodą i ugotować wywar - odcedzić.
Do wywaru dodać pokrojoną w talarki marchew i utarty grubo seler. Doprawić kucharkiem.
Do wywaru dodać pokrojoną w talarki marchew i utarty grubo seler. Doprawić kucharkiem.
2
W międzyczasie umyć, osączyć i drobno pokroić szczaw, natkę pietruszki i koperek.
3
Kiedy marchewka zmięknie dodać rozdrobnioną zieleninę i gotować na małym ogniu, aż szczaw zmieni kolor, a zupa nabierze kwaśnego smaku.
Do zupy można dodać drobno pokrojone podroby z wywaru.
Do zupy można dodać drobno pokrojone podroby z wywaru.
4
Osobno ugotować drobniutkie młode zmiemniaczki i razem z wywarem połączyć z gotową zupą.
Dodać śmietanę, trochę pieprzu oraz pokrojone jajka na twardo.
Dodać śmietanę, trochę pieprzu oraz pokrojone jajka na twardo.
