Przepis i sposób przygotowania na: Zupa pomidorowo - paprykowa z kluskami
Zupa:
Rosół z poprzedniego dnia razem z warzywami (marchew, pietruszka, seler) podgrzewamy, dodajemy pomidory z puszki, umytą i drobno pokrojoną czerwoną paprykę i gotujemy. Na oleju podsmażamy pokrojoną cebulę i czosnek, dodajemy do zupy, doprawiamy ją solą, pieprzem i mieloną papryką i gotujemy 10 minut. Po ugotowaniu zupę miksujemy.
Kluski:
Masło ucieramy z jajkiem, dodajemy resztę składników, dokładnie mieszamy i odstawiamy do stężenia.
W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli i małą łyżeczką moczoną we wrzątku nakładamy kluski. Po wypłynięciu gotujemy kilka minut, a następnie odcedzamy i podajemy z gorącą zupą.