Przepis i sposób przygotowania na: Zupa borowikowa z makaronem
Suszone borowiki płuczemy pod bieżącą wodą, następnie namaczamy je w wodzie przez całą noc.
Na patelnię dajemy masło klarowane, cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek i namoczone prawdziwki.
Przyprawiamy tymiankiem i podsmażamy na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Kiedy grzyby są gotowe ściągamy je z ognia, a do osobnego garnka wlewamy wodę z borowików, bulion warzywny, podsmażone grzyby oraz makaron.
Całość gotujemy przez około 15 minut. Kiedy makaron jest już miękki doprawiamy zupę solą morską, kolorowym pieprzem i wlewamy słodką śmietankę.
Tak przygotowaną zupę można podawać z posiekaną zieloną pietruszką.