Przepis i sposób przygotowania na: Zupa podwójnie grzybowa
Kroki postępowania
1
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, papryczkę pokroić w bardzo małą kostkę (bez pestek).
2
W garnku rozgrzać trochę oleju i masło.
3
Na rozgrzany tłuszcz wrzucić cebulę, czosnek i papryczkę, zeszklić je.
4
Pieczarki pokroić w półplasterki, wrzucić do garnka.
5
Grzyby leśne (użyłam różnych rodzajów koźlarzy) oczyścić, umyć, dowolnie pokroić, wrzucić do garnka. Wszystko wymieszać i usmażyć.
6
Jak prawie cały płyn z grzybów odparuje, wlać do nich bulion, dodać umyte liście pora i selera, zagotować.
7
Mąkę wymieszać ze śmietaną i 1/4 szklanki zimnej wody.
8
Do śmietany wlać 1-2 chochle zupy, dokładnie wymieszać.
9
Śmietanę z mąką dodać do zupy, wymieszać, doprowadzić do wrzenia.
10
Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.
