Zupa paprykowo - ziemniaczana.

Umyte skrzydełka przełożyć do garnka i dodać do nich oskrobane marchewki oraz oskrobanego selera i pietruszkę. Wszystkie składniki umieszczone w garnku zalać wodą (około 1 – 1,5 litra wody) oraz dodać do garnka liście laurowe, ziele angielskie oraz posiekaną natkę pietruszki (ja dodałam świeżą, ale można także dodać suszoną). Zawartość garnka nastawić na gotowanie, gotować wszystko około 1,5 godziny na małym płomieniu. W tym czasie jak rosołek się gotuje obrać ziemniaki i pokroić je w niezbyt małą kostkę. Pokrojone ziemniaki nastawić na gotowanie w niedużym garnuszku w lekko osolonej wodzie. Gdy wywar, rosołek z mięsa i warzyw będzie już gotowy odcedzić go, wybrać z niego marchewki i niezbyt drobno je pokroić. Pokrojone marchewki dodać ponownie do odcedzonego rosołku, wywaru. Ugotowane, pokrojone ziemniaki odcedzić i dodać je do wywaru z dodatkiem marchewki. Umyte papryki pozbawić nasion i pokroić je niezbyt grubo, zaś cebulę obrać i posiekać. Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć na nim pokrojone papryki i cebulę obsypując warzywa podczas podsmażania sporą dawką słodkiej mielonej papryki i szczyptą ostrej papryki. Podsmażone warzywa dodać do wywaru z dodatkiem ugotowanej marchewki i ziemniaków i nastawić garnek ponownie na gotowanie na niedużym ogniu. Gdy zupa się już nieco podgrzeje odlać jej nieco do kubka i wymieszać ją ze śmietaną (dodałam śmietanę 22% tłuszczu). Mieszankę odlanej zupy i śmietany przelać do garnka i dokładnie wymieszać ją w zupie. Na koniec doprawić zupę do smaku solą i pieprzem oraz obsypać ją sporą dawką koperku (ja dodałam suszony, ale można użyć świeżego).