zupa krem z pomarańczą

Udka z kurczaka ugotowałam w wodzie z solą, zielem angielskim i liściem laurowym.
W garnuszku rozpuściłam masło i zeszkliłam na nim drobno pokrojoną cebulę. Marchew, pietruszkę i ziemniaki obrałam, umyłam, pokroiłam w kostkę i dodałam do garnuszka z cebulą. Zalałam bulionem, tym w którym gotowałam udka. Bulionu nalałam tyle, by przykrywał warzywa. Gotowałam warzywa do miękkości, około 25 minut.
Oddzieliłam mięso od kości. Pomarańczę sparzyłam, starkowałam skórkę i wycisnęłam z niej sok.
Do garnka z warzywami dodałam mięso, skórkę i sok z pomarańczy. Doprawiłam imbirem, pieprzem i curry. Całość zmiksowałam blenderem.

Smacznego :)