Zupa krem z fenkuła

Bulion warzywny przygotowany na bazie włoszczyzny, soli, pieprzu, ziela angielskiego, listka laurowego.

Bulwę fenkuła, cebulę, por kroimy w piórka, ziemniaka obieramy kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy.

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy oliwę z oliwek i smażymy fenkuła cebulę, por, solimy, po koniec dodajemy czosnek. Jak warzywa będą miękkie dodajemy ziemniaka, zalewamy bulionem warzywnym i dusimy do miękkości ziemniaków. Na koniec dodajemy marchew z bulionu, doprawiamy solą, pieprzem i miksujemy blenderem na krem.

Zupę podajemy posypaną koprem i kleksem śmietanki.