Zupa koperkowa z cukinią

Skrzydełka zalać 2-2,5 l wody gotować na wolnym ogniu ok 40 min.

Warzywa obrać,umyć osuszyć.
Marchewki oraz pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, ziemniaki pokroić w kostkę dodać do wywaru.

Pora posiekać drobno pomidory pokroić w ostkę cukinię zetrzeć.

Umyty osuszony koper posiekać drobno.

Na patelni rozgrzać masło zeszklić pora, dołożyć cukinie, pomidory i koper.
Smażyć przez kolejne 5 min co jakiś czas mieszając.
Warzywa z koprem dodać do wywaru.
Gotować do miękkości wszystkich składników.

Śmietankę wlać do zupy doprawić solą i pieprzem.

Zupę po wierzchu posypać koperkiem.