zupa jarzynowa krem

Udko wrzucamy do garnka z wodą (woda ma przykrywać udko) i zaczynamy gotować. W tym czasie obieramy marchew, pietruszkę, białą część pora i ziemniaka i kroimy na kawałki długości ok 5 cm. Gdy woda się zagotuje, ściągamy ewentualne szumowiny, wrzucamy warzywa i gotujemy do miękkości pod przykryciem. Gdy wszystko jest jeszcze gorące, dodajemy ok 3 szczypty bazylii, sól i pieprz. Wyjmujemy udko, obieramy z kości i wrzucamy znów do zupy. Całość miksujemy, ewentualnie doprawiamy do smaku. Można również dodać łyżkę śmietany, lub posypać pietruszką świeżą.