Zupa gulaszowa

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i obtoczyć w mące. Obsmażyć mięso. Jarzyny obrać, umyć i pokroić - marchewkę i pietruszkę w plastry, a seler i paprykę w kostkę. Dodaj je do obsmażonego mięsa i chwilę podsmaż. W garnku zagotuj 1,5 l. wody z niewielką ilością soli, wrzuć podsmażoną zawartość patelni. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie i na małym ogniu gotuj ok. 40 min.
Obierz, umyj i pokrój w kostkę ziemniaki. Dorzuć je do zupy i gotuj, aż ziemniaki i mięso będą miękkie.Pokrój drobno czosnek, dodaj do zupy.
Dopraw do smaku dosypując: słodką paprykę, majeranek, lubczyk, pieprz i sól. Koncentrat pomidorowy wymieszaj ze śmietaną i wlej do zupy ( śmietanę należy zahartować, aby się nie zważyła). Na koniec dodaj pokrojoną natkę pietruszki.