Zupa grzybowa z kurek

Grzybki kurki myjemy i oczyszczamy.

Następnie kroimy na mniejsze kawałki.

Obieramy i kroimy cebulę w kostkę a następnie przesmażamy w rondlu na maśle dodając oczyszczone pokrojone kurki oraz startą na tarce marchewkę.

Podsmażamy około 10 - 15 minut mieszając.

Do ugotowanego wcześniej bulionu mięsnego wkładamy podsmażone kurki wraz z cebulą.

Dodajemy obrane, opłukane i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Gotujemy ok. 30 min, tak by ziemniaczki były miękkie.

Pod koniec gotowania dodajemy roztrzepane z mąka jajka (mieszając).

Doprawiamy solą i pieprzem do smaku oraz przyprawą uniwersalną.

Do gotowej zupy możemy dodać posiekany koperek albo natkę pietruszki.