Składniki
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Na gulasz:
-
polędwica wołowa
500 gramów -
cebula
1 sztuka -
cebula czerwona
2 sztuki -
papryka czerwona
1 sztuka -
papryka zielona
1 sztuka -
czosnek
2 ząbki -
koncentrat pomidorowy
50 gramów -
bulion
1 litr -
Przyprawa do potraw Kucharek
3 łyżki -
olej rzepakowy do smażenia
Na placki ziemniaczane:
-
ziemniaki
4 sztuki -
jajko
1 sztuka -
mąka ziemniaczna
25 gramów -
mąka pszenna
50 gramów -
Przyprawa do potraw Kucharek
1 łyżka -
czosnek
2 ząbki -
cebula
1 sztuka -
otręby pszenne
50 gramów -
olej rzepakowy do smażenia
-
szczypiorek
kilka łyżeczek
Sposób przygotowania
SEKRETY POLSKIEJ KUCHNI - PLACKI ZIEMNIACZANE Z GULASZEM KROK PO KROKU
Przepis na placki:
Przekroić ziemniaki na pół i pocierać jeden o drugi, aby wypłynęła skrobia. Następnie zetrzeć ziemniaki na małych oczkach tarki. Przez sitko odcisnąć tarte ziemniaki z nadmiaru wody. Dodać łyżkę mąki, jajko, a następnie Przyprawę do potraw Kucharek i całość wymieszać. Dodać posiekaną cebulę oraz czosnek, a na koniec otręby pszenne. Wszystko razem wymieszać i smażyć placki na rozgrzanej patelni.
Przepis na gulasz:
Mięso pokroić w kostkę 2,5-3 cm i oprószyć Przyprawą do potraw Kucharek. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę razem z czosnkiem, dodać pokrojone mięso i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 10 min. Zieloną i czerwoną paprykę oczyścić, pokroić w kostkę oraz wrzucić do mięsa, podlewając bulionem. Dusić. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, mieszać i ponownie dusić, aż mięso i warzywa będą miękkie. Od czasu do czasu podlewać mięso bulionem.
Gulasz podawać osobno w miseczce, aby placki nie rozmiękły. Danie posypać świeżo krojonym szczypiorkiem.
POZNAJ SEKRET CHRUPIĄCYCH PLACKÓW ZIEMNIACZANYCH
Ziemniaki po przecięciu i potarciu jednej połówki o drugą powinny wypuszczać wodę. Jeśli będą się kleić, oznacza to, że na placki ziemniaczane raczej się nie nadadzą, ale można je wykorzystać do zrobienia klusek śląskich.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się