Przepis i sposób przygotowania na: Zupa grzybowa z cebulką i warzywami
Kroki postępowania
1
Grzyby zalewamy wodą i odstawiamy do namoknięcia.
2
Porcję rosołową zalewamy zimną wodą. Solimy i stawiamy na małym ogniu.
3
Po kilkunastu minutach, gdy się zagotuje zbieramy pianę. Dodajemy obrane warzywa (bez ziemniaków). Gotujemy pod przykryciem do momentu, gdy warzywa będą miękkie.
4
Warzywa wraz z porcją rosołową wyjmujemy i odkładamy na bok. Warzywa kroimy i dodamy je potem pod koniec gotowania do zupy. Zupę przyprawiamy zielem angielskim, liście laurowym oraz pieprzem kolorowym.
5
Cebule kroimy w kosteczkę. Na maśle smażymy ją rumieniąc.
6
Następnie dodajemy namoczone i pokrojone grzyby suszone (wodę po grzybkach wlewamy do gotującego wywaru). Całość smażymy kilka dobrych minut.
7
Zawartość patelni dodajemy do gotującego się wywaru. Dodajemy jeszcze pokrojone ziemniaki. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Na koniec wrzucamy pokrojone warzywa i zabielamy zahartowaną w odrobinie zupy śmietaną.
8
Smacznego.
