Przepis i sposób przygotowania na: zupa cebulowa
Zwiększyć ogień, wlać wino i wymieszać cebulę drewnianą łyżką, zeskrobać z dna garnka drobne przyrumienienia. Gotować przez 3 minuty następnie dodać wrzący bulion i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 1/2 godziny. Zupę doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodać koniak i jeszcze chwilę pogotować.
Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Bagietkę pokroić na kromki i opiec na złoty kolor z dwóch stron na tosterze lub w piekarniku, następnie grzanki delikatnie natrzeć przekrojonym ząbkiem czosnku.
Do 4 małych żaroodpornych misek nalać gorącą zupę i przykryć grzankami, posypać tartym serem i tymiankiem. Zapiekać przez około 5 minut aż ser się roztopi.