Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
łopatka jagnięca
1 szt. -
cebula
1 szt. -
czosnek
2 ząbki -
pomidory bez skóry
2 szt. -
koncentrat pomidorowy
20 g -
olej
-
wino białe wytrawne
30 ml -
oliwki czarne
20 g -
oliwki zielone
20 g -
woda
1 szklanka -
mąka
-
tymianek
-
Przyprawa do gulaszu i dań kuchni węgierskiej Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku, odc. 16: Łopatka jagnięca z czarnymi i zielonymi oliwkami
Kroki postępowania
Łopatkę bez kości przyprawiamy solą i pieprzem.
Cebule i czosnek kroimy w kostkę, a następnie smażymy na odrobinie oleju. Obrane ze skóry pomidory kroimy na kawałki.
Gdy cebula zacznie się rumienić, a patelnia będzie dobrze rozgrzana dodajemy mięso. Przyprawiamy tymiankiem.
Gdy mięso ładnie się zrumieni dolewamy wino i oprószamy mąką.
...i dodajemy pomidory.
Na koniec dolewamy 1 szklankę wody.
Łopatkę przekładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy przyprawą do gulaszu.
Do pozostałego na patelni sosu dodajemy pół łyżki koncentratu pomidorowego i mieszamy. Mięso polewamy przygotowanym sosem i wkładamy do nagrzanego do 180-190 stopni piekarnika i pieczemy ok. 30-40 minut w zależności od wagi mięsa.
Po wyjęciu z piekarnika, przelewamy pozostały sos do rondla, dodajemy oliwki i mieszamy.
Łopatkę kroimy na plastry.
Wykładamy na półmisek i polewamy sosem. Bon apetit.
Komentarze (0)