Przepis i sposób przygotowania na: Zupa brokułowa
Kroki postępowania
1
Połówkę kurczaka podzielić na cześci, oczyścić, dodać włoszczyznę, połowę opalonej cebulki, pokrojoną marchewkę, zalać zimną wodą i ugotować na wolnym ogniu wywar do zupy (jak na rosół);
2
Gdy mięso będzie miękkie wyjąć je z wywaru, włoszczyznę również usunąć i wyrzucić; Do wywaru dodać pokrojone w kostę ziemniaki i podzielone na różyczki prokuły, posiekaną połówkę cebulki oraz doprawić solą i pieprzem do smaku; Gotować do miekkości warzyw;
3
Mięso z wywaru oddzielić od kości i podzielić na mniejsze kawałki;
4
Gdy warzywa będą miękkie zabielić zupę śmietaną, wcześniej wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącego wywaru;
5
Dodać groszek, kawałki wcześniej odzielonego od kości mięsa i posiekaną natkę pietruszki, wyłączyć źródło ciepła;
6
Nalewać zupę na talerze i podawać; Smacznego!
