Zupa agrestowa z ryżem

Ryż gotujemy z szczyptą soli. Agrest myjemy, przekładamy do garnka i zalewamy wrzątkiem /6 szklanek/. Dodajemy cynamon /ja dodaję niewiele, żeby był lekko wyczuwalny ale jeśli ktoś woli może dodać więcej/ i gotujemy do czasu aż agrest się rozgotuje. Przecieramy przez sito, dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i gotujemy ok. 3-4 min. Żółtka ucieramy z cukrem na puch, dodajemy do zupy i dokładnie mieszamy. Nie gotujemy. Podajemy z ryżem.