Name: Zrazy z białą kiełbasą
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól do smaku; jajko 1 szt; woda 1 litr; musztarda 2 łyżeczka; biała kiełbasa 1 szt; łopatka wieprzowa 40 dag; pieprz do smaku; ser żółt 5 dag; przyprawa cygańska 2 łyżka

Zrazy z białą kiełbasą

Megg

2.0

(4)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

łopatka wieprzowa	40 dag
biała kiełbasa	1 szt
jajko	1 szt
ser żółt	5 dag
przyprawa cygańska	2 łyżka
musztarda	2 łyżeczka
woda	1/2 litr
pieprz do smaku
sól do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Zrazy z białą kiełbasą

Kroki postępowania

Łopatkę wieprzową pokroić na części i rozbić tłuczkiem dość cienko. Każdy kotlet posypać obficie z każdej strony przyprawą cygańską i odstawić na 30 min do lodówki.

W tym czasie przygotować farsz do zrazów. Jajko ugotować na twardo i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kiełbasę białą oraz ser żółty również zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystko razem wymieszać, dodać musztardę oraz doprawić do smaku pieprzem i solą i dokładnie wymieszać.

Na każdy kotlet wykładać po łyżce farszu i zwinąć zraziki, spinając wykałaczkami z każdej strony aby farsz nie wydostał się ze środka.

Zraziki przyrumienić z każdej strony na patelni na rozgrzanym oleju.

W garnku zagotować wodę, przełożyć do niej przyrumienione zraziki i dusić na małym ogniu do miękkości ok. 40 min. Następnie zrazy wyjąć, a sos doprawić do smaku pieprzem i solą i jeśli jest zbyt rzadki zagęścić mąką. Zrazy włożyć do gotowego sosu i dusić jeszcze 5 min.