zrazy po nelsońsku

mięso opłukać,pokroić na plastry i rozbić tłuczkiem oprószyć solą i pieprzem,na patelni rozgrzać masło i na nie kłaść utłuczone mięso,smażyć na rumiano z obu stron,ziemniaki umyć włożyć do garnka i gotować w osolonym wrzątku przez 10min.po tym czasie wyjąć ziemniaki z wody i razem z cebulami obrać i pokroić w plastry,pozostały tłuszcz od smażenia mięsa wlać do płaskiego szerokiego naczynia i układać warstwami cebulę,ziemniaki i mięso,całość zalać wodą lub bulionem,przykryć i dusić do miękkości na wolnym ogniu,pod koniec duszenia wlać śmietanę i doprawić do smaku solą oraz pieprzem,po zdjęciu z ognia posypać posiekanym koperkiem,podawać z sałatką warzywną.