Name: Żołądki w curry
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: olej 3 łyżki; czosnek 1 ząbek; cebula 3 sztuki; woda 1 szklanka; woda 3 litra; natka pietruszki; mąka 3 łyżki; koncentrat pomidorowy 1 łyżka; papryka konserwowa 1 słoika; kostka rosołowa 1 sztuka; żołądki drobiowe 1 kilogram; Ziele angielskie całe Prymat 4 ziarna; śmietana 18% 3 łyżki; Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżka; Papryka ostra mielona Prymat 1 łyżeczki; Przyprawa curry orientalna Prymat 2 łyżki; Liść laurowy suszony Prymat 4 liście; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Żołądki w curry

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

żołądki drobiowe	1 kilogram
Liść laurowy suszony Prymat	4 liście
Ziele angielskie całe Prymat	4 ziarna
cebula	3 sztuki
papryka konserwowa	1/2 słoika
olej	3 łyżki
woda	3/4 litra
Przyprawa curry orientalna Prymat	2 łyżki
czosnek	1 ząbek
kostka rosołowa	1 sztuka
Papryka słodka mielona Prymat	1 płaska łyżka
Papryka ostra mielona Prymat	1/2 łyżeczki
koncentrat pomidorowy	1 łyżka
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku
śmietana 18%	3 łyżki
woda	1 szklanka
mąka	3 łyżki
natka pietruszki	do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Żołądki w curry

Żołądki dokładnie oczyszczamy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Cebulę i paprykę kroimy w grubszą kostkę i podsmażamy z przyprawą curry na 3 łyżkach oleju aż zmiękną. Żołądki mieszamy z cebulą i papryką. Zalewamy 3/4 l wody, dodajemy kostkę rosołową i dusimy około 15 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy i posiekaną natkę pietruszki. W szklance wody mieszamy śmietanę z mąką, wlewamy kilka łyżek gorącego wywaru i zagęszczamy gulasz.