Złote paluchy ziemniaczane

Ziemniaki gotujemy w łupinkach, następnie studzimy, obieramy i gnieciemy. Gdy będą już gotowe na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy na nim bułkę tartą. Gdy będzie już szklista dodajemy do niej śmietanę, jajko, mąkę oraz sól i pieprz. Mieszamy.
Następnie składniki łączymy z ziemniakami. Znowu mieszamy. Z tak przygotowanego ciasta formujemy długi, dość gruby pasek i przecinamy go na mniejsze części.
Tak przygotowane paluszki układamy na dużej brytfannie polanej olejem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy aż się zarumienią.
Jemy jako dodatek do potrwa.