Ziemniaki zapiekane

Ziemniaki obrać, obgotować (można ziemniaki wyszorować i ugotować w mundurkach). Ściąć czapeczki i wydrążyć trochę środek ziemniaka.
Mięso obrać z kości i pokroić. Marchew pokroić albo zetrzeć na tarce. Ogórek drobno pokroić.
Wszystko połączyć, doprawić do smaku.
Przygotowany farsz nałożyć na ziemniaki, położyć po wiórku masła.
Ziemniaki ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym i zapiekać ok 30 min w 180 stopniach.
Żeby farsz się za bardzo nie wysuszył ziemniaki można przykryć folią aluminiową.