Pieczonki z kociołka

Do głębokiej miski włóż ziemniaki pokrojone w talarki, marchewki pokrojone w plasterki, wędzony boczek, czosnek, por, białe cebule pokrojone w piórka, białą kiełbasę pokrojoną w plasterki.

Całość dopraw: przyprawą do ziemniaków, tymiankiem, solą morską i czarnym pieprzem.

Wymieszaj wszystko bardzo dokładnie i przełóż do żeliwnego kociołka, wcześniej wyłożonego liśćmi kapusty. Podlej niewielką ilością wody.

Na samej górze ułóż plasterki szynki długo dojrzewającej i piecz na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny.

Kiedy pieczonki są gotowe, podawaj je z kwaśną śmietaną.