Zielone kluski

Białka oddzielić od żółtek. Margarynę utrzeć z żółtkami i mąką, doprawić szczyptą soli, a następnie połączyć z pianą ubitą z białek, tak aby uzyskać ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Na zakończenie wsypać natkę lub koperek.
Drewnianą łyżką maczaną każdorazowo we wrzątku formować kluski i kłaść je na gotującą się, osoloną wodę. Gdy kluski wypłyną, zmniejszyć ogień, przykryć garnek i chwilę pogotować. Odcedzić.
Kluski podawać przybrane pomidorami i posypane startym żółtym serem.