Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka smażone z kapustą kiszoną
Kroki postępowania
1
Żeberka wieprzowe wkładamy do wrzącej wody, osolonej wody. Dodajemy ziele angielski oraz liść laurowy. Gotujemy do miękkości mięsa. W szybkowarze garowałem około 7 minut, w garnku sądzę, że trzeba poświęcić około 30 minut.
2
Na patelni rozpuszczam łyżkę smalcu. Dodaję ugotowane żeberka i rumienię z dwóch stron.
3
Następnie żeberka wyjmuję, a dodaję nieodciskaną kapustę kiszoną. Posypuję cukrem oraz dodaję kmin rzymski roztarty w palcach. Obsmażam na dużym ogniu.
4
Ogień zmniejszam, dodaję drugą łyżkę smalcu oraz wkładam żeberka.
5
Przykrywam pokrywką i duszę 20-30 minut na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszając.
6
Smacznego.
