Przepis i sposób przygotowania na: zawiesisty krupnik z pulpetami
Kroki postępowania
1
Do bulionu (gotowy rosół lub z kostki) Wsyp startą na tarce o grubych oczkach marchew i pietruszkę, pokrojony w kostkę seler naciowy i krążki pora. Dodaj przyprawy: liść laurowy i ziele angielskie - zagotuj. Gdy całość będzie wrzała wsyp kaszę jęczmienną i zamieszaj.
2
W międzyczasie zrób pulpety: do mięsa mielonego dodaj bułkę tartą, jajo, mleko, siekaną natkę pietruszki, dopraw dolą i świeżo mielonym pieprzem. Wymieszaj dokładnie.
3
Z masy mięsnej uformuj kulki wielkości małego orzecha włoskiego, następnie dodaj je do wrzącej zupy i gotuj przynajmniej przez kwadrans. Jeśli zupa będzie Twoim zdaniem zbyt gęsta, bez wyrzutów sumienia możesz ją rozrzedzić wodą - pulpety oddadzą trochę mięsnego aromatu i smaku, więc wywar na tym rozcieńczaniu nie powinien ucierpieć :)
4
Podawaj z zieleniną. Smacznego! :)
