zapiekanka z mięsem siekanym

Do dużego garnka wlać ok.3litrów zimnej wody,włożyć opłukane mięso,liść laurowy,szałwię,sól lub kucharka przykryć i gotować na wolnym ogniu do miękkości,po ugotowaniu wyjąć mięso obrać z kości i drobno posiekać,wywar od gotowania mięsa przecedzić zebrać tłuszcz,wlać z powrotem do garnka 2 litry przecedzonego wywaru,dodać mięso i pieprz ponownie zagotować,pozostały przecedzony wywar wymieszać z 2 szklankami mąki i wlać do garnka z mięsem,mieszając zagotować i gotować aż zacznie gęstnieć,przykryć pokrywką i gotować jeszcze ok.25min.doprawić do smaku jeśli trzeba kucharkiem lub solą.wymieszać i wyłożyć masę do dwóch podłużnych form najlepiej keksowych,wstawić na noc do lodówki,następnego dnia wyjąć masę z formy kroić na plastry ok.1 cm.obtaczać w pozostałej mące kukurydzianej i zrumienić na rozgrzanym maśle.