Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia III, odc. 37: Zapiekanka z mięsem mielonym, purée ziemniaczanym i party dipem barbecue
Kroki postępowania
1
Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć na oleju rzepakowym, razem z przyprawami: papryką słodką, gałką muszkatołową i czarnym mielonym pieprzem. Dodać mięso mielone i obsmażyć ok. 10 minut, doprawiając solą morską. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i pomidory. Mieszamy i dusimy pod przykryciem około 10 minut.
2
Purée ziemniaczane (ugotowane ziemniaki zmielone z jajkiem i mlekiem) połączyć z tartym serem i doprawić czarnym pieprzem, solą morską i słodką czerwoną papryką.
3
Masę mięsną przełożyć do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Na mięsie ułożyć masę ziemniaczaną. Na koniec wbić w zapiekankę kilka ząbków czosnku marynowanego marynowanego i na wierzchu układamy gałązki pietruszki. Naczynie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w sumie 30 minut. Najpierw pod przykryciem 20 minut, a następnie zdejmujemy folię i pieczemy kolejne 10 minut w otwartym naczyniu, w temperaturze 180°C, aż do uzyskania złotego koloru.
4
Tak przygotowaną zapiekankę podajemy z Party Dipem Barbecie, gałązkami natki pietruszki, kawałkami świeżego pomidora, opcjonalnie z młodymi liśćmi rukoli.
5
Na koniec na talerzu doprawiamy solą morską i pieprzem mielonym.
