Zapiekanka warzywna z kiełbaską

Zimniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki. Gotować w lekko osolonej wodzie ok 15-20 min, tak, żeby się nie rozgotowały, ale były miękkie. Ułożyć na dnie naczynie żaroodpornego. Kiełbaskę pokroić w półksiężyce i ułożyć na ziemniakach. Warzywa na patelnię podsmażyć na patelni wg przepisu na opakowaniu. Dodać sól, paprykę i zioła wg smaku. Rozłożyć jako kolejną warstwę w naczyniu żaroodpornym. Do jogurtu wrzucić przyprawy i zioła, wymieszać i wlać na ostatnią warstwę zapiekanki. Ser potrzeć i posypać wierzch. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez ok. 20 min. Podawać ciepłe.