Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekane bakłażany w sosie pomidorowym
Robimy ciasto naleśnikowe z odrobiną parmezanu. Każdy plaster zanurzamy w cieście i smażymy na złoty kolor. Usmażone bakłażany układamy w naczyniu żaroodpornym.
Pomidory obieramy ze skóry, kroimy, smażymy, by uzyskać przecier. doprawiamy solą, odrobiną cukru, bazylią. Zalewamy bakłażany. Mozarellę kroimy w plastry i układamy ją na sosie pomidorowym. Zapiekamy w temperaturze 160 stropni ok 25-30 minut.