Przepis i sposób przygotowania na: Yassa z kurczaka
Kroki postępowania
1
Kurczaka umyć, natrzeć solą i sokiem z jednej cytryny – przykryć folią i odstawić na godzinę. Ma stać w temperaturze pokojowej. Następnie zalać kurczaka wodą, dodać oskrobaną marchew, obranego selera naciowego i posolić. Gotować ok. 30 minut.
2
Cebulę obrać i pokroić w półplasterki, następnie podlać olejem i zeszklić.
3
Dodać dwie łyżki musztardy delikatesowej i smażyć 2 minuty.
4
Kiedy kurczak nie będzie surowy, ale mięso jeszcze będzie twardawe wyjąć z wywaru, ostudzić i obrać mięso z kości. Obrane mięso pokroić w kawałki.
Dolać trzy łyżki wywaru z kurczaka do cebuli, potem dodać musztardę miodową i obrane z kurczaka mięso. Doprawić solą oraz pieprzem i smażyć razem do całkowitej miękkości mięsa.
Dwie trzy minut przed końcem smażenia wcisnąć sok z drugiej cytryny.
Dolać trzy łyżki wywaru z kurczaka do cebuli, potem dodać musztardę miodową i obrane z kurczaka mięso. Doprawić solą oraz pieprzem i smażyć razem do całkowitej miękkości mięsa.
Dwie trzy minut przed końcem smażenia wcisnąć sok z drugiej cytryny.
5
Przed podaniem posypać drobno posiekaną papryczką chilli i szczypiorkiem. Polecam bardzo smaczny kurczak. Takie danie to polska wersja narodowej potrawy z Senegalu.
